VEGAN SMOOTHIE BOWL

(German below) I used to eat oats with chopped fruits for breakfast until I discovered how quick and easy you can actually prepare a vegan smoothie bowl. It literally takes 5 minutes to put everything in a blender (or use a hand blender as I do currently as I just moved my kitchen is not so well equipped yet). If you have time you can decorate your bowl nicely with seeds, fruits, oats… Recently I discovered quinoa puffs which I love as they remind me a bit of these tweeted child cereals or even popcorn I guess ;)

Also, I fried banana in coconut oil for this smoothie bowl and was thrilled by the even sweeter and soft texture and taste of the (ripe) banana. So I write down a recipe for this smoothie bowl, but actually you can just use whatever fruits/ plant-based milk/ seeds you just have - Enjoy! :)

RECIPE FOR VEGAN SMOOTHIE BOWL

• Raspberries & strawberries (frozen)

• 1 Banana

• 1 Apple

• 2 Dates

• 1 Kiwi

• 1 tablespoon of flaxseeds

• 6 Almonds

• 1 Cup of plant-based milk (I used oat milk)

For the topping: Raspberries, chia seeds, raisins, strawberries, flax seeds, oats, quinoa pops, kiwi, fried banana, cranberries, dates.

Ich habe zum Frühstück immer Haferflocken mit geschnittenen Früchten gegessen, bis ich entdeckte, wie schnell und einfach man eine vegane Smoothiebowl zubereiten kann. Es dauert wirklich nur 5 Minuten, um alles in einen Mixer zu geben (oder einen Stabmixer zu benutzen, wie ich es derzeit tue, da ich gerade erst umgezogen bin und meine Küche noch nicht so gut ausgestattet ist). Wenn du Zeit hast, kannst du deine Smoothiebowl schön mit Samen, Früchten, Haferflocken dekorieren. Vor kurzem habe ich Quinoa Puffs entdeckt und es ist wirklich meine derzeitige Sucht! Wahrscheinlich weil sie mich ein bisschen an dieses Kindermüsli (weißt du was ich meine?) oder sogar an Popkorn erinnern :)

Außerdem habe ich für die Smoothiebowl eine Banane in Kokosöl gebraten und war begeistert von der noch süßeren und weicheren Textur und dem Geschmack der (reifen) Banane. Aber genug von der Smoothiebowl geschwärmt, ich schreib dir unten ein super einfaches Rezept für meine Lieblingssmotthiebowl auf - dieses kann aber wirklich super leicht angepasst werden also zum Beispiel mit anderen Früchten oder Milch :)

Ich hoffe du probierst auch mal eine Smoothiebowl aus :)

REZEPT FÜR DIE VEGANE SMOOTHIE BOWL

• Himbeeren & Erdbeeren (gefroren)

• 1 Banane

• 1 Apfel

• 2 Datteln

• 1 Kiwi

• 1 Esslöffel Leinsamen

• 6 Mandeln

• 1 Tasse pflanzliche Milch (ich habe Hafermilch verwendet)

Für die Garnierung: Himbeeren, Chiasamen, Rosinen, Erdbeeren, Leinsamen, Haferflocken, Quinoa-Pops, Kiwi, gebratene Banane, Cranberries, Datteln