APRICOT ACV MOCKTAIL WITH ROSEMARY

(German below) We, Cycle Cuisine, that is Lisa (from living in hormony) and I, are big fans of our ACV shot ritual before our main meal. ACV what? ACV stands for Apple Cider Vinegar and is all about harnessing the health benefits of apple cider vinegar, especially for healthy blood sugar levels.

This is because apple cider vinegar, and vinegar of any kind in general, slows down the breakdown of starch into glucose and thus signals our muscles to absorb glucose as soon as it enters our bloodstream. This reduces the glucose spike after a meal as well as cravings.

The best way to illustrate this is graphically, as Glucose Goddess, Jessie Inchauspé, has done with a beautiful example of brownies below. With just one tablespoon of apple cider vinegar dissolved in water before eating a brownie, the rise in blood sugar after a meal is extremely reduced. More information is also available on the website here.

Vinegar is thus a great way to tone down our glucose curves. Several studies have shown that simple tricks like a tablespoon of vinegar before meals can lead to more stable glucose levels, weight loss and reduced visceral fat.

So Lisa and I always remind ourselves to have an ACV shot no more than 20 minutes before eating. Since this is of course even more fun "in style", we have developed a super simple mocktail recipe with apple cider vinegar, apricots and rosemary for you.

This mocktail is the epitome of summer indulgence, combining the flavours of sweet apricots with the subtle spice of rosemary, while the apple cider vinegar adds an invigorating and refreshing kick (and lowers your blood sugar levels yay!). It's the perfect refreshment on hot summer days and a real taste sensation at the same time - we recommend a "fancy" glass, because who says that only alcohol should be served in expensive glasses?

À propos vinegar: we enjoyed another "casual" vinegar recipe that day, namely for - be sure to check out the recipe here. By the way, this salad recipe and the refreshing mocktail are also my submission for this year's Austrian Food Blog Award in the category "casual as vinegar" with Mautner Markhof. Keep your fingers crossed for me!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE APRICOT ACV MOCKTAIL WITH ROSEMARY (2 portions)

• 200ml soda water

• 2 tablespoons apple cider vinegar (ACV)

• 2 apricots

• 2 ice cubes

• Fresh rosemary to garnish

1. Wash the apricots and cut into small cubes

2. Add 1 tablespoon of cider vinegar, ice cubes and the chopped apricots to two glasses of soda water

3. Garnish the mocktail with fresh rosemary

4. Cheers!

Wir, Cycle Cuisine, also Lisa (von living in hormony) und ich, sind große Fans von unserem ACV Shot Ritual vor dem Essen. ACV was? ACV steht für “Apple Cider Vinegar” also Apfelessig zu Deutsch. Bei unserem ACV Shot geht es darum die gesundheitsfördernden Wirkungen von Apfelessig, vor allem für den gesunden Blutzuckerspiegel zu nutzen.

Denn Apfelessig, und generell Essig jeder Art, verlangsamt den Abbau von Stärke zu Glukose und signalisiert somit unseren Muskeln, Glukose aufzunehmen, sobald sie in unseren Blutkreislauf gelangt. So wird der Glukosespike nach einer Mahlzeit sowie Cravings reduziert.

Am besten lässt sich dies grafisch darstellen, wie es die Glucose Goddess, Jessie Inchauspé, mit einem schönen Beispiel von Brownies gemacht hat. Mit nur einem Esslöffel Apfelessig aufgelöst in Wasser vor dem Genuss von einem Brownie wird der Blutzuckeranstieg nach einer Mahlzeit extrem reduziert. Mehr Informationen gibt es auch auf der Webseite hier.

Quelle: https://www.glucosegoddess.com

Essig ist somit ein toller Weg um unsere Glukosekurven abzuschwächen. Mehrere Studien haben gezeigt, dass einfache Tricks wie ein Esslöffel Essig vor Mahlzeiten zu stabileren Glukosewerten, Gewichtsverlust und reduziertem viszeralen Fett führen kann.

Somit erinnern Lisa und ich uns immer wieder darin maximal 20 Minuten vor dem Essen einen ACV Shot zu uns zu nehmen. Da dies natürlich auch “in style” noch mehr Spaß macht, haben wir ein super einfaches Mocktail Rezept mit Apfelessig, Marillen und Rosmarin für dich entwickelt.

Dieser Mocktail ist der Inbegriff des sommerlichen Genusses und verbindet die Aromen der süßen Marillen mit der feinen Würze des Rosmarins, während der Apfelessig einen belebenden und erfrischenden Kick verleiht (und deinen Blutzuckerspiegel senkt juhu!). Es ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen und zugleich ein echtes Geschmackserlebnis - wir empfehlen ein “fancy” Glas, denn wer sagt, dass nur Alkohol in teuren Gläsern serviert werden darf?

À propos Essig: wir haben an dem Tag noch ein weiteres “lässiges” Essig Rezept genossen, nämlich für - schau dir das Rezept unbedingt hier an. Dieses Salat Rezept und der erfrischende Mocktail sind übrigens auch meine Einreichung für den diesjährigen Austrian Food Blog Award in der Kategorie “lässig wie Essig” mit Mautner Markhof. Drück mir gerne die Daumen!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DEN MARILLEN Apfelessig MOCKTAIL MIT ROSMARIN (2 Portionen)

• 200ml Sodawasser

• 2 EL Apfelessig

• 2 Marillen

• 2 Eiswürfel

• Frischer Rosmarin zum Garniern

1. Die Marillen waschen und in kleien Würfel schneiden

2. In zwei Gläsern Sodawasser mit jeweils 1 EL Apfelessig, Eiswürfel und den zerkleinerten Marillen verteilen

3. Den Mocktail mit frischem Rosmarin garnieren

4. Prost!