AUSTRIAN APPLE STRUDEL ("APFELSTRUDEL") ENERGY BALLS
(German below) When you think of typical Austrian food, you probably immediately think of many desserts such as Kaiserschmarrn, Sachertorte and apple strudel. But have you ever tried apple strudel bliss/energy balls? In today's recipe, I'll show you how you can easily transform this classic into a vegan and industrial sugar-free snack - ideal for healthy snacking in the run-up to Christmas instead of the classic cookies!
For the really delicious Apple Strudel Bliss/Energy Bliss Balls, I have used fine spices such as Ceylon cinnamon, which has a particularly floral and highly aromatic flavour. The antioxidants in cinnamon can protect the immune system and especially the heart and nerve cells. The cashews also provide essential nutrients such as magnesium, iron and zinc and can support the cardiovascular system and help regulate blood sugar levels thanks to the healthy unsaturated fats.
The Bliss Balls are naturally sweetened with dates, which offer a healthy alternative to refined sugar. They are also rich in fibre and can lead to improved digestion. Dates also contain various vitamins and minerals, which can have a positive impact on overall health, including the endocrine system.
I really love making Bliss/ Energy Balls to have healthy and nutritious snacks ready for those sweet cravings at home or on the go. If you like these healthy and industrial sugar free snacks as much as I do, feel free to check out my other bliss/ energy balls recipes:
Have you ever tried energy/ bliss balls?
I look forward to you trying my recipe and hearing from you!
Lots of love,
Magda
RECIPE FOR THE AUSTRIAN APPLE STRUDEL ("APFELSTRUDEL") ENERGY BALLS (around 12 pieces)
1 apple
2 tsp cinnamon
1 tsp bourbon vanilla
65g dates, soaked (in hot water for at least 10')
30g cashew, soaked (in hot water for at least 10')
Garnish: cinnamon and cashew nuts
Cut the apple into fine pieces and simmer in a non-stick pan with bourbon vanilla, cinnamon and water until the water is absorbed
Finely blend the soaked dates and cashew with the apple mixture
Shape the mixture into balls with wet hands
Garnish with cinnamon and cashew nuts
Enjoy!
Wenn du an typisches österreichisches Essen denkst, fallen dir bestimmt sofort viele Süßspeisen wie Kaiserschmarrn, Sachertorte und Apfelstrudel ein. Doch hast du schon einmal Apfelstrudel Bliss/ Energie Balls ausprobiert? In meinem heutigen Rezept zeige ich dir, wie du diesen Klassiker ganz einfach in einen veganen und industriezuckerfreien Snack verwandeln kannst - ideal auch für das gesunde Snacken in der Vorweihnachtszeit statt den klassischen Keksen!
Für die wirklich köstlichen Apfelstrudel Bliss/ Energie Bliss Balls habe ich feine Gewürze wie den Ceylon Zimt verwendet, welcher besonders blumig und hocharomatisch schmeckt. Durch die Antioxidantien im Zimt kann das Immunsystem und besonders die Herz- und Nervenzellen geschützt. Die Cashews liefern darüber hinaus essenzielle Nährstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink und können durch die gesunden ungesättigten Fette das Herz-Kreislauf-System unterstützen sowie zur Regulation des Blutzuckerspiegels beitragen.
Gesüßt werden die Bliss Balls ganz natürlich durch Datteln, welche Datteln eine gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker bieten. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und kann zu einer verbesserten Verdauung führen. Datteln enthalten darüber hinaus verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, welche einen positiven Einfluss auf die allgemeine Gesundheit einschließlich des Hormonsystems haben kann.
Ich mache Bliss/ Energy Balls wirklich super gerne, um gesunde und nährstoffreiche Snacks für den süßen Hunger zu Hause oder unterwegs bereit zu haben. Wenn du diese gesunden und industriezuckerfreien Snacks auch so gerne magst wie ich, dann schau dir doch gerne meine weiteren Bliss/ Energie Balls Rezepte an:
Hast du schon einmal Energie/ Bliss Balls ausprobiert?
Ich freue mich, wenn du mein Rezept ausprobierst und von dir zu hören!
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR DIE ÖSTERREICHISCHEN APFELSTRUDEL ENERGIE KUGELN (ca. 12 STÜCK)
1 Apfel
2 TL Zimt
1 TL Bourbon Vanille
65g Datteln, eingeweicht (in heißem Wasser für mind. 10’)
30g Cashew, eingeweicht (in heißem Wasser für mind. 10’)
Garnierung: Zimt und Cashewkerne
Den Apfel in feine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Bourbon Vanille, Zimt und Wasser köcheln lassen bis das Wasser eingezogen ist
Die eingeweichten Datteln und Cashew mit der Apfel Mischung fein mixen
Die Masse mit feuchten Händen zu Kugeln formen
Mit Zimt und Cashewkernen garnieren
Genießen!
