QUICK BREAKFAST: VEGAN ACAI BOWL

(German below) Have you ever made an acai bowl yourself or even heard of acai berries? The exotic berry is rich in antioxidants and is therefore often called a superfood.

I generally think nothing of "superfoods", but after several nutrition books always praise the acai berries a lot, I wanted to try the berries at least once. In addition, I am a really big berry lover. Whether raspberries, blackberries, blueberries or strawberries - my freezer is usually full of berries all year round and in the summer time I am of course always extremely happy when berries are in season, because they taste the best then!

Fun fact: I really don't like currants (Austria: Ribisel, Germany: rote Johannisbeeren) at all. Reason for it is surely that we always had extremely many of them from our garden at home and I surely ate way too much once in my childhood so that I cannot see them now any more. Well, there are enough other berries like the acai berry, which I used for this breakfast bowl.

In the end, the acai bowl is nothing more than a smoothie bowl with just not raspberries and blueberries, as I usually like to do, but with this "superfruit". Acai berries are available either frozen or dried as a powder. The taste of acai berries is a bit different than "our" conventional berries but in any case very tasty!

So if you want to try something different for breakfast, I can definitely recommend my acai bowl. On top of it comes everything that you just have at home and you like and your breakfast is ready :)

Have you ever made an acai bowl yourself and if so, do you prefer to use acai powder or frozen acai berries? I look forward to hearing from you! :)

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE QUICK VEGAN ACAI BOWL

• 200ml oat milk

• 100g Acai (frozen)

• 1/2 banana

• 1 handful raspberries

• 1/2 mango

• Toppings: mango, raspberry, banana, coconut flakes, kiwi, mango heart, quinoa pops, pecans

1. Blend acai, oat milk, banana, raspberries and mango to a creamy consistency

2. Garnish your acai bowl as desired, I used mango, raspberry, banana, coconut flakes, kiwi, mango heart, quinoa pops and pecans

3. Enjoy!

Hast du schon einmal eine Acai Bowl selber gemacht oder überhaupt von Acai Beeren gehört? Die exotische Beere ist reich an Antioxidanten und wird deswegen bei uns oft als Superfood bezeichnet.

Ich halte generell eigentlich nichts von “Superfoods”, aber nachdem mehrere Ernährungsbücher immer wieder die Acai Beeren gefühlt in den Himmel loben, wollte ich die Beeren doch einmal ausprobieren. Außerdem bin ich eine wirklich große Beeren Liebhaberin. Egal ob Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren - mein Gefrierschrank ist meist das ganze Jahr voll mit den Beeren und im Sommer freue ich mich natürlich immer extrem, wenn die Beeren Saison haben, da sie da einfach am allerbesten schmecken!

Fun fact: Ribiseln (Deutschland: rote Johannisbeeren) mag ich währenddessen wirklich gar nicht. Grund dafür ist sicher, dass wir zu Hause immer extrem viele Ribiseln aus unserem Garten hatten und ich mir sicher in der Kindheit einmal meinen Bauch so voll von den roten kleinen Früchten geschlagen habe, dass ich sie jetzt nicht mehr sehen kann. Naja gibt ja noch genug andere Beeren wie eben die Acai Beere, welche ich für die Frühstücksbowl verwendet habe.

Im Endeffekt ist die Acai Bowl nichts anderes als eine Smoothiebowl mit eben nicht Himbeeren und Heidelbeeren, wie ich es sonst gerne mache, sondern mit dieser “Superfruit”. Acai Beeren gibt es bei uns entwedet tiefgrefroren oder als Pulver getrocknet. Geschmacklich sind die Acai Beeren schon ein bisschen anders als “unsere” herkömmlichen Beeren aber auf jeden Fall sehr lecker!

Wenn du also mal was anderes zum Frühstück ausprobieren magst, kann ich dir meine Acai Bowl auf jeden Fall empfehlen. Oben drauf kommt dann alles, was du gerade zu Hause hast und dir schmeckt und schon ist dein Frühstück fertig :)

Hast du schon einmal eine Acai Bowl selber gemacht und wenn ja verwendest du lieber Acai Pulver oder gefrorene Acai Beeren? Ich freue mich von dir zu hören! :)

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE SCHNELLE VEGAN ACAI BOWL

• 200ml Hafermilch

• 100g Acai (gefroren)

• 1/2 Banane

• 1 Handvoll Himbeeren

• 1/2 Mango

• Toppings: Mango, Himbeere, Banane, Kokosflocken, Kiwi, Mango Herz, Quinoa Pops, Pekannüsse

1. Mixe Acai, Hafermilch, Banane, Himbeeren und Mango zu einer cremigen Konsistenz

2. Garniere deine Acai Bowl nach Belieben, ich habe Mango, Himbeere, Banane, Kokosflocken, Kiwi, Mango Herz, Quinoa Pops und Pekannüsse verwendet

3. Genießen!