EASY TARTE FLAMBÉE WITH PEAR & VEGAN BACON

(German below, advertisement) An absolute favourite recipe of mine is definitely tarte flambée with any topping. This Alsatian speciality is typically served with bacon, but thanks to the vegan bacon substitute from BIOVEGAN, you can also enjoy this delicacy completely plant-based.

The bacon substitute is made from smoked shiitake mushrooms, which provide an intense umami flavour. This not only convinced me, but also my flexitarian family straight away!

What's more, the bacon substitute is not only a flavourful and natural alternative, but also a sustainable and healthy choice. Compared to traditional bacon, shiitake offers a wealth of health benefits. Shiitake mushrooms are rich in nutrients such as vitamins, minerals and antioxidants and contain no saturated fats or cholesterol compared to bacon.

By the way, I hope that local tarte flambée lovers won't take offence at the fact that I have adapted "la Tarte Flambée d'Alsace" a little to suit my taste. The traditional version is usually only topped with bacon and onions. However, I personally prefer to enjoy my tarte flambée with a little more toppings, such as sweet pears, savoury mushrooms, fresh rosemary and crunchy walnuts. This delicious combination gives the tarte flambée a very special flavour.

Of course, there are no limits to your creativity when it comes to topping your tarte flambée: from savoury combinations with fresh tomatoes (check out my recipe for an easy tarte flambée with garden tomatoes & sage here) to sweet variations with fruit and simple combinations with whatever vegetables you can find in the fridge - tarte flambée really can be topped in so many different ways. You can customise them to suit your own preferences and conjure up something new every time. Especially in combination with the new bacon substitute from BIOVEGAN, every tarte flambée is guaranteed to be a real treat!

Have you ever made your own Alsatian tarte flambée?
What are your favourite tarte flambée toppings?
I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda
*advertising

RECIPE FOR THE EASY TARTE FLAMBÉE WITH PEAR & VEGAN BACON (2 portions)

• 1x BIOVEGAN bacon substitute

• 1x tarte flambée dough

• 1x vegan cream cheese/ crème fraiche

• 1 red onion

• 2 fresh mushrooms

• 1/2 pear

• To flavour: salt & pepper

• To garnish: walnuts & fresh rosemary

1. Preheat oven to 200° fan setting

2. Prepare the bacon substitute from BIOVEGAN according to the pack instructions

3. Slice the onion into thin rings and also slice the mushrooms and pear

4. Roll out the fresh tarte flambée dough on the baking tray and spread with the vegan crème fraiche

5. Spread the onion, pears, mushrooms, bacon substitute, fresh rosemary and walnuts over the dough and bake the tarte flambée for approx. 15 minutes (according to the pack instructions)

6. Season with salt & pepper to taste

7. Enjoy!

Ein absolutes Lieblingsrezept von mir, ist definitiv Flammkuchen mit den unterschiedlichsten Garnierungen. Typischerweise wird diese elsässische Spezialität mit Speck serviert, doch dank dem veganen Speck-Ersatz von BIOVEGAN kannst du diese Köstlichkeit auch komplett pflanzlich genießen.

Der Speck-Ersatz wird auf Basis von geräucherten Shiitake Pilzen hergestellt, welcher einen intensiven Umami-Geschmack bietet. Dieser hat nicht nur mich, sondern auch meine flexitarische Familie sofort überzeugt!

Außerdem ist der Speck-Ersatz nicht nur eine geschmackvolle und natürliche Alternative, sondern auch eine nachhaltige und gesunde Wahl. Im Vergleich zu traditionellem Speck bietet Shiitake eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Shiitake-Pilze sind reich an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und enthalten im Vergleich zu Speck keinerlei gesättigten Fette und Cholesterin.

Übrigens hoffe ich, dass mir die ortskundigen FlammkuchenliebhaberInnen es nicht übel nehmen, dass ich “la Tarte Flambée d’Alsace” doch ein bisschen nach meinem Geschmack angepasst habe. Die traditionelle Variante ist normalerweise nur mit Speck und Zwiebeln belegt. Ich persönlich genieße meinen Flammkuchen jedoch am liebsten mit etwas mehr Toppings, wie süßen Birnen, herzhaften Pilzen, frischem Rosmarin und knackigen Walnüssen. Diese köstliche Kombination verleiht dem Flammkuchen eine ganz besondere Note.

Natürlich gibt es beim Belegen deines Flammkuchens keinerlei Grenzen für deine Kreativität: Von herzhaften Kombinationen mit frischen Tomaten (schau dir unbedingt auch mein Rezept für einen einfachen Flammkuchen mit Gartentomaten und Salbei hier an) über süße Varianten mit Obst bis hin zu einfachen Zusammenstellungen mit dem Gemüse, das du noch im Kühlschrank findest – Flammkuchen können wirklich so vielfältig belegt werden. Du kannst sie ganz nach deinen eigenen Vorlieben gestalten und so immer wieder etwas neues zaubern. Vor allem in Kombination mit dem neuen Speck-Ersatz von BIOVEGAN wird jeder Flammkuchen garantiert zu einem wahren Genuss!

Hast du schon einmal elsässischen Flammkuchen selber gemacht?
Was sind deine Lieblingszutaten auf dem Flammkuchen?
Ich freue mich von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

*werbung

REZEPT FÜR dEN EINFACHEN FLAMMKUCHEN MIT BIRNE & VEGANEM SPECK (2 Portionen)

• 1 Packung BIOVEGAN Speck-Ersatz

• 1 Packung Flammkuchenteig

• 1 Packung veganer Frischkäse/ Crème fraiche

• 1 rote Zwiebel

• 2 frische Champignons

• 1/2 Birne

• Zum Abschmecken: Salz & Pfeffer

• Zum Garnieren: Walnüsse & frischer Rosmarin

1. Ofen auf 200° Heißluft vorheizen

2. Speck-Ersatz von BIOVEGAN nach Packungsbeschreibung zubereiten

3. Zwiebel in feine Ringe und Champignons sowie Birne in Scheiben scheiben

4. Frischen Flammkuchenteig am Backblech ausrollen und mit der veganen Crème fraiche bestreichen

5. Zwiebel, Birnen, Champignons, Speck-Ersatz von BIOVEGAN, frischer Rosmarin und Walnüsse auf dem Teig verteilen und den Flammkuchen für ca. 15 Minuten (laut Packungsbeschreibung) backen

6. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen

7. Genießen!