VEGAN BAKED OATS WITH CHOCOLATE & RASPBERRY

(ad, german below) Especially in winter, I like to enjoy a warm breakfast in the morning. That's why I'm so happy to share my simple recipe for vegan baked oatmeal with chocolate and raspberries with you today!

This delicious breakfast recipe is really quick to make, uses only a few ingredients and is a great tasting treat with the subtle combination of tonka bean, bourbon vanilla, cocoa and raspberries!

I really love using Tonka Bean from the spice manufacturer Van den Berg in Graz (website here), especially for sweet dishes. If you want to experiment with this delicious spice, I recommend my recipe for chocolate brownies with white beans or my winter breakfast recipe for couscous with tonka bean.

What is your favourite breakfast in winter?
Have you ever tried baked oats with chocolate and raspberries?

I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE VEGAN BAKED OATS WITH CHOCOLATE & RASPBERRY (1 Portion)

• 1 cup oats

• 1 cup oat milk

• 1/2 teaspoon Van den Berg bourbon vanilla

• 1 grated Van den Berg tonka bean

• Pinch of Van den Berg salt

• 1 tablespoon flax seeds

• 2 tablespoons chia seeds

• 2 tablespoons of cacao nibs

• 3 tablespoons cacao

• 1 cup of raspberries

• To garnish: maple syrup, cocoa nibs and raspberries

1. Preheat the oven to 180° top and bottom heat

2. Put the oats with the oat milk, chia seeds, flax seeds, cacao, cacao nibs and raspberries in a baking form

3. Mix everything and spread the mixture evenly in the baking form

4. Bake the oatmeal for approx. 15-20 minutes and then let it cool down

5. Enjoy!

(werbung) Vor allem im Winter genieße ich in der Früh gerne ein warmes Frühstück. Deswegen freue ich mich sehr, heute mein einfaches Rezept für vegane gebackene Haferflocken mit Schokolade und Himbeeren mit dir zu teilen!

Das köstliche Frühstücksrezepte klappt wirklich super schnell, kommt mit wenigen Zutaten aus und ist durch die feine Kombination mit Tonka Bohne, Bourbon Vanille, Kakao und Himbeeren wirklich ein großer geschmacklicher Genuss!

Ich verwende Tonka Bohne von der Grazer Gewürzmanufaktur Van den Berg (Webseite hier) wirklich liebend gerne für vor allem süße Gerichte. Falls du auch mit dem köstlichen Gewürz experimentieren möchtest, dann empfehle ich dir zum Beispiel mein Rezept für die schokoladigen Brownies mit weißen Bohnen oder auch mein winterliches Frühstücksrezept für Couscous mit Tonkabohne.

Was ist dein liebstes Frühstück im Winter?
Hast du schon einmal gebackene Haferflocken mit Schokolade und Himbeeren ausprobiert?

Ich freue mich von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE VEGANEN GEBACKENEN HAFERFLOCKEN MIT SCHOKOLADE UND HIMBEEREN (1 PORTION)

• 1 Tasse Haferflocken

• 1 Tasse Hafermilch

• 1/2 Teelöffel Van den Berg Bourbon Vanille

• 1 geriebene Van den Berg Tonkabohne

• Eine Prise Van den Berg Salz

• 1 Esslöffel Leinsamen

• 2 Esslöffel Chiasamen

• 2 Esslöffel Kakaonibs

• 3 Esslöffel Kakao

• 1 Tasse Himbeeren

• Zum Garnieren: Ahornsirup, Kakaonibs und Himbeeren

1. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen

2. Die Haferflocken mit der Hafermilch, den Chiasamen, den Leinsamen, dem Kakao, den Kakaonibs und den Himbeeren in eine Backform geben

3. Alles mischen und gleichmäßig in der Backform verteilen

4. Die Haferflocken für ca. 15-20 Minuten backen und dann abkühlen lassen

5. Genießen!