VEGAN CHOCOLATE ENERGY PUFF BITES
(German below) After lunch or dinner, I am often overcome by a craving for something sweet. But since I don't want to just stuff myself with something industrially produced, I have turned a few of my favourite ingredients, dates, millet pops, cocoa and almond butter, into delicious vegan chocolate energy puffs. It really goes in a jiffy and tastes just super good!
The puff pieces/bites are really perfect for preparing at the weekend and enjoying during the week. Since it really doesn't take long to make the Puff Bites, you can also just mix everything together quickly when the craving for something sweet overcomes you. You can either store the bites in an airtight container in the fridge or in the freezer if you want to keep them longer. If you prefer the second, I recommend letting the bites defrost in the warmth for long enough to enjoy them properly.
By the way, the vegan chocolate energy puff bites are also a great idea for a nice little gift. I love meeting up with friends for coffee walks, as you/ I spend far too much time indoors anyway and a bit of chatting and walking can never hurt. Of course, my friends are always very happy when I unexpectedly take them something delicious for their coffee. On my last coffee & walk date, my friend was so excited that I sent her the quick transcript of my recipe immediately afterwards, because she wanted to make it right away. That's the most wonderful thing, isn't it? :)
What's your favourite snack when you're craving something sweet?
Have you ever made delicious vegan snacks yourself and if so, what are your favourites?
I look forward to hearing from you!
Lots of love,
Magda
RECIPE FOR THE VEGAN CHOCOLATE ENERGY PUFF BITES (12 pieces)
4 dates
3 tbsp millet pops
1 tbsp almond butter
1 tsp cocoa
Boil hot water and soak the dates in it for approx. 15-20 min
Cut them into fine pieces and mix the dates with the almond paste, millet pops and cocoa
Roll out the mixed mixture so that you can cut off approx. 2 finger-width pieces and cut into cubes (or your desired shape)
Enjoy!
Nach dem Mittag-oder Abendessen überkommt mich oft eine große Lust auf etwas Süßes. Da ich dann aber nicht einfach etwas industriell gefertigtes unachtsam in mich reinstopfen möchte, habe ich ein paar meiner liebsten Lebensmittel, Datteln, Hirse Pops, Kakao und Mandelmus zu köstlichen veganen Schoko-Energie-Puff-Stücken verwandelt. Geht wirklich ruck zuck und schmeckt einfach super gut!
Die Puff Stücke/ Bites eignen sich wirklich perfekt dafür, um am Wochenende vorbereitet zu werden und unter der Woche genossen zu werden. Da es aber auch wirklich nicht lange dauert die Puff Bites zu machen, kannst du sonst auch einfach alles schnell zusammenmischen, wenn dich der Gusta (DE/CH: Gusto), nach etwas Süßem überkommt. Lagern kannst du die Bites entweder luftdicht im Kühlschrank oder auch im Gefrierschrank, wenn du sie noch länger haltbar machen möchtest. Wenn du zweiteres bevorzugst, empfehle ich dir die Stückchen vor dem Genießen genügend lange an der Wärme auftauen zu lassen, damit du sie richtig genießen kannst.
Übrigens sind die veganen Schokoladen-Energie-Puff-Bites auch eine tolle Idee für ein nettes kleines Mitbringsel. Ich treffe mich sehr gerne mit Freunden auf Kaffee-Spaziergänge, da man/ich eh sowieso viel zu viel Zeit drinnen verbringe und ein bisschen plaudern und spazieren gehen nie schaden kann. Dabei freuen sich meine Freunde natürlich immer sehr, wenn ich ihnen unerwartet etwas Köstliches zum Kaffee mitnehme. Bei meinem letzten Coffee & Walk Date, war meine Freundin so begeistert, dass ich ihr direkt danach die schnelle Mitschrift von meinem Rezept geschickt habe, da sie es sofort nachmachen wollte. Das ist doch das allerschönste, oder? :)
Was ist dein liebster Snack, wenn dich die Lust nach etwas Süßem überkommt?
Hast du schon einmal köstliche vegane Snacks selber gemacht und wenn ja, welche sind deine liebsten?
Ich freue mich von dir zu hören!
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR DIE VEGANEN SCHOKO-ENERGIE-PUFF-STÜCKE (12 Stück)
4 Datteln
3 EL Hirse Pops
1 EL Mandelmus
1 TL Kakao
Koche heißes Wasser auf und lege die Datteln darin ca. 15-20min ein
Schneide diese dann in feine Stücke und vermische die Datteln mit dem Mandelmus, den Hirse Pops und dem Kakao
Rolle die vermischte Masse aus, sodass du ca. 2 fingerbreite Stücke abschneiden und in Würfel (oder deine gewünschte Form) schneiden kannst
Genießen!
