EASY VEGAN CHOCOLATE FRENCH TOAST WITH BERRIES

(German below) Have you ever made French toast or in German "arme Ritter” for breakfast? My simple recipe for the vegan version requires not only a few ingredients namely bread, oat milk, banana, cocoa, salt, coconut oil and berries but tastes really super delicious!

Actually, I often eat a delicious avocado toast with braised tomatoes or vegan and gluten-free pancakes on the weekend but I must say that this easy recipe for the vegan french toast really excited me. So few ingredients are needed, which you often have at home anyway and it really is prepared so quickly! Especially if you have a little less time, but still want to enjoy something special on the weekend, I highly recommend the chocolate French toasts! And let's be honest: there is not sooooo much difference to pancakes not or what do you think? :)

I added a bit of cocoa to the recipe because I just love the chocolatey note in combination with berries and maple syrup. You can of course also use for example cinnamon and instead of the berries applesauce or fresh apples, also very tasty! No matter if you use fresh or a bit older bread for the French toast, by putting it in the delicious banana cocoa mixture, the bread soaks up and is ready to fry :)

If you stop by my Instagram account @magda.mag.das, you can also watch a video of the recipe and see exactly how I made the french toast. It was really super fun to film, cut and edit the video (this was the first time I did it all by myself, but my boyfriend filmed of course) which is why I am a bit proud. I would be very happy if you look at my video :)

Do you like French Toast/ “arme Ritter” and have you ever made them yourself? What fruits do you like best on it and would you rather enjoy them with cocoa or cinnamon? :)

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE EASY VEGAN CHOCOLATE FRENCH TOAST WITH BERRIES

• 4 slices of bread

• 150ml oat milk

• 1 ripe banana

• 1 tsp cocoa

• 1 tbsp coconut oil

• Pinch of salt

• For garnish: Maple syrup and berries

1. Mash the banana with a fork

2. Add the oat milk, salt and cocoa and mix well

3. Let the bread soak up the mixture on both sides

4. Fry the bread on both sides on medium heat in a frying pan with coconut oil

5. When the bread slices are crispy, it is ready

6. Serve the French toast with maple syrup and berries

7. Enjoy!

Hast du schon mal French Toast oder auf Deutsch arme Ritter zum Frühstück selbstgemacht? Mein einfaches Rezept für die vegane Version benötigt nicht nur wenige Zutaten nämlich Brot, Hafermilch, Banane, Kakao, Salz, Kokosöl und Beeren sondern schmeckt wirklich super lecker!

Eigentlich esse ich am Wochenende oft mal ein leckeres Avocadobrot mit geschmorten Tomaten oder vegane und glutenfreie Pancakes aber ich muss sagen, dass mich dieses leichte Rezept für die armen Ritter wirklich begeistert hat. So wenige Zutaten werden benötigt, die man sowieso oft daheim hat und es geht echt ruckzuck! Vor allem wenn man ein bisschen weniger Zeit hat, aber trotzdem etwas Besonderes am Wochenende genießen will, kann ich die Schokoladen French Toasts sehr empfehlen! Und seien wir uns ehrlich: sooooo viel Unterschied zu Pancakes gibt es nicht oder was meinst du? :)

Ich habe eine Spur Kakao zu dem Rezept hinzugefügt weil ich die Schokoladige Note einfach sehr gerne in Kombination mit Beeren und Ahornsirup mag. Du kannst natürlich auch zum Beispiel Zimt verwenden und statt den Beeren Apfelmus oder frische Äpfel, auch sehr lecker! Egal ob du für den French Toast frisches oder ein bisschen älteres Brot verwendest, durch das Einweichen in die köstliche Bananen Kakao Mischung saugt sich das Brot voll und ist bereit zum anbraten :)

Wenn du auf meinem Instagram Account @magda.mag.das vorbeischaust, kannst du dir auch ein Video zu dem Rezept anschauen und genau sehen, wie ich die armen Ritter zubereitet habe. Es hat wirklich super viel Spaß gemacht das Video zu filmen, schneiden und zu bearbeiten (das war das erste Mal, dass ich das alles alleine gemacht habe, gefilmt hat aber natürlich mein Freund) weswegen ich doch ein bisschen Stolz bin. Ich freue mich wenn du dir mein Video ansiehst :)

Schmeckt dir French Toast/ arme Ritter und hast du sie schon einmal selbst gemacht? Welche Früchte magst du am liebsten drauf und würdest du sie lieber mit Kakao oder Zimt genießen? :)

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DEN EINFACHEN VEGANEN FRENCH TOAST MIT BEEREN

• 4 Brotscheiben

• 150ml Hafermilch

• 1 reife Banane

• 1 TL Kakao

• 1 EL Kokosöl

• Prise Salz

• Zum Garnieren: Ahornsirup und Beeren

1. Zermatsche die Banane mit einer Gabel

2. Füge die Hafermilch sowie Salz und Kakao hinzu und verquirle alles gut

3. Lass nun das Brot die Mischung auf beiden Seiten aufsaugen

4. Brate das Brot auf beiden Seiten bei mittlerer Stufe in einer Pfanne mit Kokosfett an

5. Sobald die Brotscheiben knusprig sind ist es fertig

6. Serviere den French Toast mit Ahornsirup und Beeren

7. Genießen!