CREAMY & QUICK BEETROOT HUMMUS

(German below) Hummus is such a delicious spread and really so easy to make yourself, but it doesn't always have to be the "classic" hummus". How about a pink version with red beetroot (AT: rote Rüben, CH: Randen, DE: roter Beete)? My simple recipe is really super quick, wonderfully creamy and just looks really pretty too!

On Saturdays, I love to go to the market around my corner and buy some crunchy sesame rings as well as fresh fruits and vegetables. The sesame rings are still warm and maybe one is already eaten on the way home ;) I love to enjoy the rest of them with homemade hummus at brunch with my loved ones. The combination of the fresh Turkish sesame ring with the creamy beetroot hummus is really unique!

But hummus really goes in every constellation and colour, I think. I also love the green pistachio hummus, the recipe for which you can find here, as well as a combination of curry and mango (as the Austrians among us might know it from Leni). If you like the delicious Levantine cuisine as much as I do, I highly recommend you also check out all the recipes for the ultimate culinary trip to Israel (stuffed sweet potato and aubergine, creamy classic hummus, stuffed Israeli pita and homemade falafel) here.

Also feel free to check out my Instagram page here, where I shared a video with the simple recipe for the creamy hummus. You can also check out the consistency there!

Have you ever tried hummus with beetroot?
What is your favourite hummus recipe?
I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE CREAMY & QUICK BEETROOT HUMMUS

• 160g beetroot

• 1 tin of chickpeas (220g) with the chickpea water

• 4 tbsp lemon juice

• 2 cloves of garlic

• 4 tbsp tahini

• 1 tsp cumin

• Pinch of salt

• Toppings: sesame seeds, olive oil, chickpeas and fresh mint

1. Put the chickpeas (with the chickpea water) in a bowl.

2. Add the remaining ingredients, mix and season to taste

3. Garnish with sesame seeds, olive oil, chickpeas and fresh mint

4. Enjoy!

Hummus ist so ein köstlicher Aufstrich und wirklich so leicht zum Selbermachen, doch es muss nicht immer der “klassische” Hummus” sein. Wie wäre es mit einer pinken Variante mit roten Rüben (CH: Randen, DE: roter Beete)? Mein einfaches Rezept geht wirklich super schnell, ist herrlich cremig und sieht dazu einfach auch noch wirklich hübsch aus!

Samstags gehe ich sehr gerne zum Markt bei mir ums Eck und kaufe neben frischem Obst und Gemüse liebend gerne ein paar knusprige Sesamringe ein. Diese sind dann sogar noch warm und eventuell ist einer am Heimweg schon verputzt ;) Die restlichen genieße ich sehr gerne beim Brunch mit den Liebsten mit selbstgemachte Hummus. Die Kombination aus dem frischen türkischen Sesamring mit dem cremigen rote Rüben Hummus ist wirklich einzigartig!

Hummus geht aber wirklich in jeder Konstellation und Farbe, finde ich. Besonders gerne mag ich auch den grünen Pistazien Hummus, das Rezept dazu gibt’s hier, sowie eine Kombination aus Curry und Mango (wie die Österreicher unter uns es vielleicht von Leni kennen). Wenn du die köstliche Küche aus dem Levante auch so gerne magst wie ich, dann empfehle ich dir unbedingt dir auch alle Rezepte für die ultimative kulinarische Reise nach Israel (gefüllte Süßkartoffel und Auberginen, cremiger klassischer Hummus, gefüllte israelische Pita und selbstgemachte Falafel) hier anzuschauen.

Schau auch gerne auf meiner Instagram Seite hier vorbei, wo ich ein Video mit dem einfachen Rezept für den cremigen Hummus geteilt habe. Dort kannst du dich auch nochmal von der Konsistenz überzeugen!

Hast du schon einmal Hummus mit roten Rüben/ Randen/ roter Beete ausprobiert?
Was ist dein liebstes Hummus Rezept?
Ich freue mich sehr von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DEN CREMIGEN UND SCHNELLEN ROTE-RÜBEN-HUMMUS

• 160g rote Rübe

• 1 Dose Kichererbsen (220g) mit dem Kichererbsenwasser

• 4 EL Zitronensaft

• 2 Knoblauchzehen

• 4 EL Tahini

• 1 TL Kreuzkümmel

• Prise Salz

• Toppings: Sesam, Olivenöl, Kichererbsen und frische Minze

1. Die Kichererbsen (mit dem Kichererbsenwasser) in eine Schüssel geben

2. Die restlichen Zutaten hinzufügen, mixen und abschmecken

3. Mit Sesam, Olivenöl, Kichererbsen und frischer Minze garnieren

4. Genießen!