EASY BREAKFAST: CHOCOLATE BERRY BAKED OATS

(German below) Looking for a delicious and easy recipe for the weekend brunch? Then try my super quick & tasty chocolate berry baked oats - one of my favorite brunch treats!

Breakfast was actually the last thing I enjoyed on the day I left for Asia. Since the flight wasn't until midnight, I was able to enjoy a completely "normal" day at home and even film and photograph this recipe. The recipe is also available as a video on my Instagram page here - feel free to check it out 🥰

You can of course try the recipe for baked oatmeal in many different variations. I also have a recipe with apricots and raspberries (here's the summer recipe), with pomegranate and walnut (I shared the autumn recipe here on the blog), with pear, cinnamon and chocolate (you can find the winter recipe here). What is your favourite version of this delicious breakfast recipe?

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE CHOCOLATE BERRY BAKED OATS (2 portions)

• 1 tbsp chia seeds

• 2 tbsp cocoa

• 1 cup oat flakes

• 1 banana

• 1 cup plant-based milk (I used oat milk)

• A handful of raspberries & blueberries

1. Preheat the oven to 180° top and bottom heat

2. Mash the banana with a fork

3. Mix the oats, soy milk, banana, cocoa and chia seeds evenly in your tin

4. Distribute the raspberries and blueberries evenly in the mixture

5. Bake your oatmeal for approx. 20-25min and let it cool afterwards

6. Enjoy!

Suchst du nach einem köstlichen und einfachen Rezept für deinen Wochenendbrunch?
Dann probier mal meine superschnellen und leckeren gebackenen Schoko-Beeren-Haferflocken - eine meiner liebsten Brunch-Rezepte!

Das Frühstück war tatsächlich das letzte, welches ich an dem Tag der Abreise nach Asien genossen habe. Da der Flug erst um Mitternacht war konnte ich einen komplett “normalen” Tag zu Hause genießen und eben sogar noch dieses Rezept filmen und fotografieren. Auf meiner Instagram Seite hier gibt es das Rezept nämlich auch als Video - schau gerne vorbei 🥰

Du kannst das Rezept für die gebackenen Haferflocken natürlich in vielen verschiedenen Varianten probieren. Ich habe auch ein Rezept mit Marillen und Himbeeren (hier gibt’s das sommerliche Rezept), mit Granatapfel und Walnuss (das herbstliche Rezept habe ich hier am Blog geteilt), mit Birne, Zimt und Schokolade (das winterliche Rezept findest du hier). Welche ist deine liebste Variante des köstlichen Frühstücksrezepts?

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE GEBACKENEN SCHOKOLADEN BEEREN HAFERFLOCKEN (2 Portionen)

• 1 EL Chia Samen

• 2 EL Kakao

• 1 Tasse Haferflocken

• 1 Banane

• 1 Tasse pflanzliche Milch (ich habe Hafermilch verwendet)

• Eine Handvoll Himbeeren & Heidelbeeren

1. Heize den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vor

2. Zermatsche die Banane mit einer Gabel

3. Vermische die Haferflocken, Sojamilch, Banane, Kakao und Chiasamen gleichmäßig in deiner Form

4. Verteile die Himbeeren und Heidelbeeren gleichmäßig in der Masse

5. Backe deine Haferflocken ca. 20-25min und lasse sie danach auskühlen

6. Genießen!