EASY VEGAN AND SUGAR-FREE HEMP COOKIES

(German below) Have you ever baked cookies with hemp nut butter and hemp seeds? No? Then my quick and easy recipe for gluten-free, sugar-free and vegan hemp seed cookies is just right for you!

I have to admit that before these hemp seed cookies, I really had never baked or cooked with hemp products. However, hemp products are booming, especially in the last few years, and I was sceptical about their legality/addictiveness at the beginning. You have to know that "hemp" contains CBD so cannabidiol. Foods like hemp nut butter or hemp seeds do not contain significant amounts of CBD. Of course, I also have to say that I am not a legal expert and the legal situation can change quickly - therefore all information is without guarantee.

However, I can certainly make statements about the taste of hemp seeds and hemp nut butter. Hemp seeds are generally available either roasted or unroasted, hulled or unhulled. For my recipe, I used unroasted, unhulled hemp seeds. However, I like to add unhulled hemp seeds to my muesli for breakfast.

As for the hemp nut butter, well, what can I say, I think the jar was empty within a few days. I'm a big fan of nut butters anyway, be it peanut or manel butter, but the really unique taste of the hemp nut butter did it for me. Besides the cookies, I also love to have the hemp nut butter with bananas, cocoa and raspberries on a loaf of bread. A really great snack or protein-packed breakfast!

So what are the health benefits of hemp foods or why are they booming now? Hemp seeds, for example, are a great source of plant-based protein and protect against infections. Athletes, especially those on a plant-based diet, like to use hemp seeds as their daily source of protein.

Have you ever tried hemp foods and if so, what have you cooked or baked?
I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE VEGAN AND SUGAR-FREE HEMP COOKIES (8 pieces)

• 1 ripe banana  

• 1 cup oatmeal 

• 1/2 cup oat milk 

• 1 tablespoon hemp nut butter

• 2 tablespoons hemp seeds (unpeeled)

• 2 tsp baking powder 

• A dash of agave syrup

• For the garnish: hemp seeds

1. Mash the banana with a fork

2. Mix in the oatmeal and oat milk and whisk well

3. Add hemp nut butter, hemp seeds, dash of agave syrup and baking powder and mix again vigorously

4. Form 8 cookies with two spoons and sprinkle hemp seeds on top for garnish

5. Bake at 180° hot air for about 20min

6. Enjoy!

Hast du schon einmal Kekse mit Hanfnussbutter und Hanfsamen gebacken? Nein, dann ist mein einfaches und schnelles Rezept für die glutenfreien, zuckerfreien und veganen Hanfsamen Kekse genau das richtige für dich!

Ich muss gestehen, dass ich vor diesen Hanfsamen Keksen wirklich noch nie mit Hanfprodukten gebacken oder gekocht habe. Hanfprodukte boomen vor allem in den letzten Jahren und ich war naja am Beginn skeptisch was die Legalität/ die Suchtgefahr diese betrifft. Man muss jedoch wissen, dass in “Hanf” CBD also Cannabidiol enthalten ist. Lebensmitteln wie die Hanfnussbutter oder die Hanfsamen enthalten keine nennenswerten Mengen an CBD.
Natürlich muss ich aber auch sagen, dass ich keine Rechtsexpertin bin und sich die Rechtslage rasch ändern kann - deswegen alle Angaben ohne Gewähr.

Wozu ich aber sicherlich Aussagen treffen kann ist, was den Geschmack von Hanfsamen und der Hanfsnussbutter betrifft. Hanfsamen sind generell entweder geröstet oder ungeröstet, geschält oder ungeschält verfügbar. Für mein Rezept habe ich ungeröstete, ungeschälte Hanfsamen verwendet. Zum Frühstück ins Müsli packe ich aber zum Beispiel sehr gerne ungeschälte Hanfsamen rein.

Was die Hanfsnussbutter betrifft, naja was soll ich sagen, ich glaube das Glas war innerhalb von wenigen Tagen leer. Ich bin ja sowieso ein großer Fan von Nussbuttern sei es Erdnuss-oder Mandelbutter, aber der wirklich einzigartige Geschmack der Hanfnussbutter hat es mir angetan. Neben den Keksen habe ich die Hanfnussbutter auch sehr gerne mit Bananen, Kakao und Himbeeren auf einem Brot. Ein wirklich toller Snack oder ein proteinhaltiges Frühstück!

Was betrifft nun den gesundheitlichen Vorteil von Hanflebensmittel oder warum boomen diese nun so sehr? Hanfsamen zum Beispiel sind eine tolle pflanzliche Proteinquelle und schützen bei Infektionen. Sportler, vor allem jene, die sich pflanzlich ernähren, nutzen deswegen Hanfsamen sehr gerne um ihre tägliche Proteinquelle sicherzustellen.

Hast du schon einmal Lebensmittel aus Hanf ausprobiert und wenn ja was hast du gekocht oder gebacken?
Ich freue mich sehr von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE VEGANEN UND ZUCKERFREIEN HANF-KEKSE (8 Stück)

• 1 reife Banane  

• 1 Tasse Haferflocken 

• 1/2 Tasse Hafermilch 

• 1 EL Hanfnussbutter

• 2 EL Hanfsamen (ungeschält)

• 2 TL Backpulver 

• Ein Schuss Agavendicksaft

• Als Garnierung: Hanfsamen  

1. Die Banane mit einer Gabel zermatschen

2. Haferflocken und Hafermilch untermischen und gut verquirlen

3. Hanfnussbutter, Hanfsamen, Schuss Agavendiscksaft und Backpulver hinzugeben und nochmals stark verrühren

4. Mit zwei Löffel 8 Kekse formen und zur Garnierung oben drauf Hanfsamen streuen

5. Bei 180° Heißluft ca. 20min backen

6. Genießen!