JACKFRUIT TOMATO ROSEMARY PUFF PASTRY STARS

(German below) Have you ever tried spicy puff pastry stars with juicy jackfruit, fresh tomatoes and aromatic rosemary? My simple recipe does not only looks great, but is extremely quick and makes a great savoury party snack!

Maybe you've already tried a recipe or two with jackfruit, or maybe this plant-based meat alternative is completely new to you. Either way, I'm sure you'll love this natural meat substitute! Properly seasoned, like here with rosemary, or with paprika as "pulled pork" or in a curry - the uses of jackfruit are really versatile!

If you're looking for more puff pastry recipes, check out my other creations:

• beetroot puff pastry roses with thyme

• Christmas cinnamon vanilla apple roses

Have you ever tried jackfruit (with puff pastry)? What is your favourite recipe with jackfruit or puff pastry? I'm really looking forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE JACKFRUIT TOMATO ROSEMARY PUFF PASTRY STARS (6 pieces)

• 1 can jackfruit

• 1 packet fresh spelt puff pastry (approx. 270g)

• 6 cherry tomatoes

• 1 handful of fresh thyme

• Olive oil, salt, pepper

1. Roll out the puff pastry and cut it into six equal pieces. Cut the corners of each piece (see pictures below)

2. Mix the jackfruit with the quartered tomatoes, rosemary, olive oil, salt and pepper in a bowl

3. Spread the mixture on the puff pastry and roll the puff pastry into stars (see pictures below)

4. Bake the puff pastry until golden brown according to the instructions on the packet

5. Enjoy!

Hast du schon einmal würzige Blätterteig Sterne mit saftiger Jackfruit, frischen Tomaten und aromatischem Rosmarin ausprobiert? Mein einfaches Rezept sieht nicht nur super aus, sondern klappt extrem schnell und eignet sich auch ideal für einen herzhaften Partysnack!

Vielleicht hast du schon das ein oder andere Rezept mit Jackfruit ausprobiert oder diese pflanzliche Fleischalternative ist komplett neu für dich. In jedem Fall bin ich mir sicher, dass dir dieser natürliche Fleischersatz ausgezeichnet schmecken wird! Richtig gewürzt, wie hier mir Rosmarin, oder auch mit Paprika als “pulled pork” sowie in einem Curry - die Einsatzmöglichkeiten von Jackfruit sind wirklich sehr vielfältig!

Falls du noch auf der Suche nach mehr Blätterteig Rezepten bist, dann schau dir doch meine weiteren Kreationen an:

• rote Rüben Blätterteig Rosen mit Thymian

• weihnachtliche Zimt-Vanille Apfelrosen

Hast du schon einmal Jackfruit (mit Blätterteig) ausprobiert?
Was ist dein liebstes Rezept mit Jackfruit bzw. Blätterteig?
Ich freue mich sehr, von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE JACKFRUIT TOMATEN ROSMARIN BLÄTTERTEIG STERNE (6 Stück)

• 1 Dose Jackfruit

• 1 Packung frischer Dinkelblätterteig (ca. 270g)

• 6 Cherrytomaten

• 1 Handvoll frischer Thymian

• Olivenöl, Salz, Pfeffer

1. Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in sechs gleichgroße Stücke. Schneide diesen jeweils an den Ecken ein (siehe Bilder unten)

2. Vermische Jackfruit mit geviertelten Tomaten, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel

3. Verteile die Mischung auf dem Blätterteig und rolle den Blätterteig zu Sternen ein (siehe Bilder unten)

4. Backe den Blätterteig laut Packungsbeschreibung goldbraun

5. Genießen!