EASY VEGAN INDONESIAN NASI GORENG
(German below) One of my favourite dishes here in Indonesia is definitely the typical national dish Nasi Goreng. So that you can also enjoy a piece of Indonesia at least on your plate at home, I am happy to share my vegan recipe of this dish with you today.
There is probably no other food that I have eaten more in the last weeks and months: Rice in any form. Whether it's fried rice with lots of veggies and tofu/tempeh, a quick stir fry or a dessert like mango & sticky rice - rice really is so versatile and always tastes great!
If you're still looking for some inspiration for rice dishes, I've put together my favourite ones for you here:
My favourite Vegetable Stir Fry (recipe here)
Authentic Massaman Curry (recipe here)
Colourful Tofu Buddha Bowl (recipe here)
Simple Pumpkin Lentil Stew (recipe here)
Indian Shahjehani Curry (recipe here)
Coconut Cinnamon Micl Rice with Pomegranate (recipe here)
What is your favourite rice recipe?
Have you ever eaten nasi goreng or even cooked it yourself?
I look forward to hearing from you!
Lots of love,
Magda
RECIPE FOR THE VEGAN INDONESIAN NASI GORENG (2 portions)
3 garlic cloves
2 spring onion
5 tbsp. soy sauce
1 red pepper
150g peas (frozen)
4 carrots
Fingertip of ginger
1 tbsp sesame oil
175g smoked tofu
1 cup rice
2 tbsp coconut blossom sugar
2 tbsp lemon juice
1-2 chilli peppers fresh
Salt
For garnish: more spring onion, chilli, coriander and cucumber
Cook the rice according to the instructions on the packet
Chop the spring onion, ginger, chilli peppers and garlic cloves and fry in a non-stick frying pan with the sesame oil until golden brown
Dice the peppers, carrots and tofu and add to the mixture
Mix in the peas and add the coconut blossom sugar and soy sauce
Add the cooked rice and season with salt
Garnish your Nasi Goreng with more spring onion, chilli, coriander and fresh cucumber
Enjoy!
Eines meiner liebsten Gerichte hier in Indonesien ist definitiv das typische Nationalgericht Nasi Goreng. Damit du auch zu Hause ein Stückchen Indonesien zumindest am Teller genießen kannst, freue ich mich heute mein veganes Rezept dieses Gerichts mit dir zu teilen.
Es gibt wohl kein anderes Lebensmittel, welches ich in den letzten Wochen und Monaten mehr gegessen habe: Reis in jeder Form. Egal ob als fried rice mit viel Gemüse und Tofu/ Tempeh, als schneller stir fry oder als Nachspeise wie zum Beispiel als Mango & sticky rice - Reis ist wirklich so universell einsetzbar und schmeckt wirklich immer ausgezeichnet!
Falls du noch ein bisschen Inspiration für Reis Gerichte suchst habe ich hier meine liebsten für dich zusammengestellt:
Mein liebstes Gemüse Stir Fry (Rezept hier)
Authentisches Massaman Curry (Rezept hier)
Bunte Tofu Buddha Bowl (Rezept hier)
Einfacher Kürbis Linsen Eintopf (Rezept hier)
Indisches Shahjehani Curry (Rezept hier)
Kokosnuss-Zimt-Miclhreis mit Granatapfel (Rezept hier)
Was ist dein liebstes Rezept mit Reis?
Hast du schon einmal Nasi Goreng gegessen oder sogar selbst gekocht?
Ich freue mich, von dir zu hören!
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR DAS VEGANE INDONESISCHE NASI GORENG (2 Portionen)
3 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebel
5 EL Sojasauce
1 rote Paprika
150g Erbsen (gefroren)
4 Karotten
Fingerbreit Ingwer
1 EL Sesam Öl
175g Tofu geräuchert
1 Tasse Reis
2 EL Kokosblütenzucker
2 EL Zitronensaft
1-2 Chili Schoten frisch
Salz
Zum Garnieren: noch mehr Frühlingszwiebel, Chili, Koriander und Gurke
Koche den Reis nach Packungsbeschreibung
Hacke die Frühlingszwiebel, Ingwer, Chili Schoten sowie die Knoblauchzehen und brate diese in einer beschichteten Pfanne mit dem Sesam Öl goldbraun an
Würfle die Paprika, Karotten sowie den Tofu und füge diese hinzu
Mische die Erbsen unter und füge den Kokosblütenzucker sowie die Sojasauce bei
Gib den gekochten Reis hinzu und schmecke alles mit Salz ab
Garniere dein Nasi Goreng mit noch mehr Frühlingszwiebel, Chili, Koriander sowie frischer Gurke
Genießen!
