BERRY CHIA PUDDING

(German below) The other day I felt like a creamy vegan chia pudding with berries for breakfast. Since the preparation doesn't take long and the soaking of the chia seeds is not necessary overnight, I was able to enjoy this delicious vegan breakfast spontaneously.

What I especially like about chia pudding is the creamy consistency mixed with the chia seeds, somehow a funny mixture in the mouth ☺️

Since chia pudding is "colourless" in itself, but I wanted to bring some colour into my breakfast, I simply mixed several layers of berries. So the bottom layer is purple (chia Pudding mixed with blueberries), the middle layer is normal and the top layer is a bit pink because I mixed raspberries into it. This play of colours works very well with all fruits, especially pureed fruits, and so the chia pudding can be changed seasonally ☺️

Have you ever tried chia pudding? What are your favourite fruits in combination? I hope you are happy about this little quick recipe!

RECIPE FOR THE BERRY CHIA PUDDING

• 50g Chia seeds (approx. 7 tablespoons)

• 500ml oat milk or your favourite plant-based milk

• Fruits to mix in and decorate like blackberries, blueberries, raspberries

• Lemon balm

1. Stir the chia seeds into the oat milk with a whisk

2. Allow the mixture to swell for at least 15 minutes and stir again and again

3. When the chia seeds have absorbed the oat milk well, add a third the mixture roughly

4. Mix and blend blueberries in another container for the lowest layer, then you can already fill it in a glass

5. Next layer is a "natural" chia pudding layer on top of the blueberry layer

6. For the raspberry layer, simply mix in another container with the raspberries and place on top of the chia pudding

7. Decorate with berries and lemon balm

8. Enjoy!

Letztens hatte ich wiedermal richtig Lust auf einen cremigen veganen Chia Pudding mit Beeren zum Frühstück. Da die Vorbereitung wirklich nicht lange dauert und das Einweichen der Chia Samen auch nicht über Nacht notwendig ist, konnte ich ganz spontan dieses leckere vegane Frühstück genießen.

Was ich besonders an Chia Pudding mag ist die cremige Konsistenz gemischt mit den Chia Samen, irgendwie eine lustige Mischung im Mund ☺️

Da Chia Pudding an sich ja “farblos” ist, ich aber Lust hatte etwas Farbe in mein Frühstück zu bringen habe ich einfach mehrere Schichten mit Beeren vermischt. Somit ist die unterste Schicht lila (Chia Pudding gemischt mit Heidelbeeren), die mittlere Schicht habe ich normal gelassen und die oberste Schicht ein bisschen rosa, da ich Himbeeren untergemischt habe.
Dieses farbliche Spiel funktioniert natürlich mit allen, vor allem pürierten, Früchten sehr gut und somit kann der Chia Pudding saisonal immer abgewandelt werden ☺️

Hast du schon mal Chia Pudding ausprobiert? Was sind deine liebsten Früchte als Kombination?
Ich hoffe du freust dich über das kleine schnelle Rezept!

REZEPT FÜR DEN CHIA PUDDING MIT BEEREN

• 50g Chia Samen (ca. 7 EL)

• 500ml Hafermilch oder deine liebste Pflanzenmilch

• Früchte zum untermischen und dekorieren wie Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren

• Zitronenmelisse

1. Rühre die Chia Samen mit einem Schneebesen in die Hafermilch unter

2. Lass die Mischung mindestens 15min quellen und rühre immer wieder um

3. Wenn die Chia Samen die Hafermilch gut aufgesaugt haben drittel die Mischung grob

4. Mische und vermenge Heidelbeeren in einem anderen Gefäß für die unterste Schicht, danach kannst du diese schon in einem Glas einfüllen

5. Als nächste Schicht gib eine “Natur” Chia Pudding Schicht auf die Heidelbeeren Schicht drauf

6. Für die Himbeerschicht einfach wieder in einem anderem Gefäß Himbeeren untermischen und auf den Chia Pudding drauf geben

7. Mit Beeren und Zitronenmelisse dekorieren

8. Genießen!