EASY HOMEMADE VEGAN PUMPKIN SEED MILK

(German below) Have you ever drunk pumpkin seed milk or even made it yourself? Today Lisa and I will show you how easy and quick it is to prepare this delicious plant-based milk alternative and explain the health and hormonal benefits that homemade pumpkin seed milk can have for you.

We certainly don't need to point out that commercially available dairy products are often full of preservatives, sugar and other additives. But even plant-based milks sometimes contain a long ingredient list full of hidden unhealthy stuff. By making your own plant-based milk, like this creamy pumpkin seed milk, you can control the quality of the ingredients and make sure there are no unwanted ingredients.

In addition, pumpkin seed milk is a nutritious plant-based milk alternative that is rich in vitamins, minerals and antioxidants. These nutrients play a crucial role in maintaining a healthy hormone balance while supporting your overall well-being. In addition, the omega-3 fatty acids found in pumpkin seeds help to balance your hormonal system. Pumpkin seeds are also full of phytoestrogens, which are natural compounds found in certain plants that have a similar structure to the female hormone estrogen. These compounds can help alleviate hormonal fluctuations and support overall well-being during the menstrual cycle.

This is because pumpkin seeds should be consumed during a specific phase of your menstrual cycle, namely your luteal phase, i.e. the second half of your cycle. Eating pumpkin seeds at this time of your cycle can help reduce symptoms such as mood swings, irritability and water retention. This is due to the phytoestrogens and anti-inflammatory properties of pumpkin seeds.

So feel free to try our simple recipe for delicious creamy pumpkin seed milk - we enjoyed this as an iced latte with coffee, but the plant-based milk is also great in other drinks or as a base for your next porridge!

Lots of love,
Lisa & Magda

RECIPE FOR THE EASY HOMEMADE PUMPKIN SEED MILK (2 portions)

• 1 cup pumpkin seeds

• 4 cups water

• Sweetener to taste (e.g. maple syrup, dates or agave syrup)

1. If you don't have a high-powered blender, we recommend soaking the pumpkin seeds overnight.

2. Place the (soaked) pumpkin seeds (rinse and) in a high-powered blender

3. Add water and sweetener of choice and blend well until a milky consistency is obtained

4. Pour the mixture through a fine sieve or nut milk bag to separate the milk from the solids (you can use the leftovers to make biscuits or mix into your porridge, for example)

5. Pour the pumpkin seed milk into an airtight bottle or use directly

6. Store in the fridge and use within 3-4 days

7. Enjoy!

Hast du schon einmal Kürbiskernmilch getrunken oder sogar selbst gemacht? Heute zeigen dir Lisa und ich wie einfach und schnell diese köstliche pflanzliche Milchalternative zubereitet werden kann und erklären dir welche gesundheitlichen sowie hormonellen Vorteile die hausgemachte Kürbiskernmilch für dich haben kann.

Wir müssen sicherlich nicht hervorheben, dass kommerziell erhältliche Milchprodukte oft voller Konservierungsstoffe, Zucker und andere Zusätze sind. Doch auch pflanzliche Milch enthält teilweise eine lange Zutaten Liste voller versteckter ungesunder Zusätze. Durch die Herstellung deiner eigenen pflanzlichen Milch, wie dieser cremigen Kürbiskernmilch kannst du die Qualität der Zutaten kontrollieren und sicherstellen, dass keine unerwünschten Zutaten enthalten sind.

Darüber hinaus ist Kürbiskernmilch ist eine nahrhafte pflanzliche Milchalternative, welche reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Diese Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Hormonbalance und unterstützen gleichzeitig dein allgemeines Wohlbefinden. Darüber hinaus tragen die in Kürbiskernen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren dazu bei, dein Hormonsystem ins Gleichgewicht zu bringen. Außerdem stecken Kürbiskerne voller Phytoöstrogene, welche natürliche Verbindungen sind, die in bestimmten Pflanzen vorkommen und eine ähnliche Struktur wie das weibliche Hormon Östrogen haben. Diese Verbindungen können dazu beitragen, hormonelle Schwankungen zu mildern und das allgemeine Wohlbefinden während des Menstruationszyklus zu unterstützen.

Denn Kürbiskerne solltest du vor allem während einer bestimmten Phasen deines Menstruationszyklus, nämlich deiner Lutealphase, also der zweiten Hälfte deines Zyklus, zu dir nehmen. Der Verzehr von Kürbiskernen kann nämlich dazu beitragen, Symptome wie Stimmungsschwankungen, Reizbarkeit und Wassereinlagerungen zu reduzieren. Dies liegt an den Phytoöstrogenen und den entzündungshemmenden Eigenschaften der Kürbiskerne.

Also probier doch gerne unser einfaches Rezept für die köstliche cremige Kürbiskernmilch aus - wir haben diese als iced latte mit Kaffee genossen, doch die pflanzliche Milch passt auch super in andere Getränke oder als Basis für deinen nächsten Porridge!

Alles Liebe,
Lisa & Magda

REZEPT FÜR DIE EINFACHE SELBSTGEMACHTE KÜRBISKERNMILCH (2 Portionen)

• 1 Becher Kürbiskerne

• 4 Becher Wasser

• Süßungsmittel nach Geschmack (z.B. Ahornsirup, Datteln oder Agavendicksaft)

1. Falls du keinen Hochleistungsmixer hast, empfehlen wir die die Kürbiskerne über Nacht einzuweichen

2. Die (eingeweichten) Kürbiskerne (abspülen und) in einen Hochleistungsmixer geben

3. Wasser sowie Süßungsmittel der Wahl hinzufügen und alles gut mixen, bis eine milchige Konsistenz entsteht

4. Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Nussmilchbeutel gießen, um die Milch von den Feststoffen zu trennen (die Reste kannst du z.B. zu Keksen verarbeiten oder in deinen Porridge mischen)

5. Die Kürbiskernmilch in eine luftdichte Flasche gießen oder direkt verwenden

6. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verwenden

7. Genießen!