EASY ITALIAN TOMATO BRUSCHETTA ANTIPASTI

(German below) Would you like to enjoy a classic Italian antipasti together with the Brandl Bakery from Linz and me? Then today's recipe for simple Italian tomato bruschetta is just right for you! The vegan recipe is not only super easy and quick to prepare, but also the perfect starter for cosy summer evenings. 🌞

For the bruschetta, you need a few tomatoes, fresh basil, garlic and the delicious Brandl bread. I used Brandl Vinschgauer bread for the recipe, but of course Brandl Ciabatta bread is also perfect for this Italian treat. 🥖🍅

Did you know that bruschetta comes from the verb "bruscare" (to roast) and was actually intended for the poorer population? In fact, bruschetta was originally found in the Abruzzo region, in the northernmost region of southern Italy, in simple peasant cuisine. Today, however, bruschetta can also be found in posh restaurants and the dish is popular with young and old alike. 😍

What is your favourite antipasti recipe?
I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda
(advertising)

RECIPE FOR THE EASY ITALIAN TOMATO BRUSCHETTA ANTIPASTI (2 portions)

• 2 slices Brandl Vinschgauer bread

• 2 large ripe tomatoes

• 2 cloves of garlic

• 1 handful fresh basil

• Olive oil

• Pinch of salt

• Garnish: Fresh basil

1. Preheat the oven to 200°

2. Cut open a clove of garlic and rub the slices of bread well with it

3. Bake the bread slices for 5-8 minutes on the middle shelf until crispy and golden brown

4. Meanwhile, wash the tomatoes and cut into fine cubes

5. Squeeze the second clove of garlic and add to the diced tomatoes

6. Cut the washed basil into fine strips and add to the mixture

7. Season with olive oil and salt and mix well

8. Spread the tomato mixture on the bread as soon as this bread is ready and garnish with more basil

9. Enjoy!

Hast du Lust, gemeinsam mit der Bäckerei Brandl aus Linz und mir einen Klassiker der italienischen Antipasti zu genießen? Dann ist das heutige Rezept für die einfachen italienischen Tomaten Bruschetta genau richtig für dich! Das vegane Rezept ist nicht nur super leicht und schnell zubereitet, sondern auch noch die perfekte Vorspeise für gemütliche Sommerabende. 🌞

Für die Bruschetta brauchst du dafür ein paar Tomaten, frischen Basilikum, Knoblauch und das köstliche Brandl Brot. Ich habe das Brandl Vinschgauer Brot für das Rezept verwendet, natürlich eignet sich jedoch auch das Brandl Ciabatta Brot ausgezeichnet für diesen italienischen Genuss. 🥖🍅

Wusstest du, dass Bruschetta von dem Verb „bruscare“ (zu deutsch rösten) abstammt und eigentlich für die ärmliche Bevölkerung gedacht war? Ursprünglich fand man Bruschetta nämlich in der Region Abruzzen, in der nördlichsten Region von Süditalien in der einfachen Bauernküche. Heute findet man Bruschetta jedoch auch in noblen Restaurants und das Gericht ist sowohl bei Groß und Klein beliebt. 😍

Was ist dein liebstes Antipasti Rezept?
Ich freue mich, von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda
(werbung)

REZEPT FÜR DIE EINFACHEN ITALIENISCHEN TOMATEN-BRUSCHETTA-ANTIPASTI (2 Portionen)

• 2 Scheiben Brandl Vinschgauer Brot

• 2 große reife Tomaten

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Handvoll frischer Basilikum

• Olivenöl

• Prise Salz

• Garnierung: Frischer Basilikum

1. Heize den Ofen auf 200° Grillen vor

2. Eine Knoblauchzehe aufschneiden und die Brotscheiben damit kräftig einreiben

3. Die Brotscheiben nun 5-8 Minuten auf mittlerer Schiene knusprig goldbraun backen

4. Währenddessen die Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden

5. Die zweite Knoblauchzehe pressen und zu den Tomatenwürfeln beigeben

6. Den gewaschenen Basilikum in feine Streifen schneiden und zur Mischung hinzugeben

7. Alles mit Olivenöl und Salz abschmecken und gut vermengen

8. Die Tomaten Mischung auf den Broten verteilen, sobald dieses Brot fertig ist und mit mehr Basilikum garnieren

9. Genießen!