CREAMY & EASY VEGAN TOMATO HUMMUS

(German below, advertising) My "New Year's resolution" for 2020 was to eat hummus every day as a joke, because we had celebrated in Tel Aviv and really enjoyed the delicious spread every day. At home, I don't quite manage to eat hummus every day, but I do like to try different hummus varieties (which are often very colourful too!).

If you like the classic creamy hummus as much as I do, I have the perfect recipe for you. My colourful hummus version with tomatoes not only looks great, but tastes really delicious! For this you definitely need fine ground cumin, which I again got from my favourite spice manufacturer Van den Berg from Graz (click here for the website). Cumin has a typical spicy, sweet scent and is characterised by its intense aroma.

Even though I love the classic hummus, I am a fan of variety. So I really wanted to try out a slightly different hummus variant. I have already tried a great "green" pistachio hummus (recipe here) and a beetroot hummus version (recipe here), which I also really like.

By the way, I also like to take the hummus variants with me, for example to the family party last week or for an aperitif/picnic outside. The hummus versions always go down really well and are really easy to prepare the day before. I would be happy if you tried my hummus variations. Whether it's with bread, vegetable sticks or baked vegetables - hummus always goes well!

What is your favourite (vegan) spread recipe?
Do you like hummus in all its variations as much as I do?
By the way, you can watch a recipe video for the tomato hummus on my Instagram page here!
I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE CREAMY & EASY VEGAN TOMATO HUMMUS

• 240g chickpeas (without water)

• 4 tablespoons lemon juice

• 1/2 avocado

• 2 tablespoons Van den Berg cumin, ground

• 1 clove of garlic

• 4 tablespoons tahini

• 2 tablespoons cumin

• 6 dried tomatoes

• Toppings: olive oil, chickpeas, sesame seeds, fresh tomatoes

1. Put the strained chickpeas in a bowl

2. Add the peeled garlic clove, lemon juice, cumin, tahini and avocado

3. Add the drained sun-dried tomatoes and blend well with a hand blender

4. Serve the hummus with olive oil, chickpeas, sesame seeds and fresh tomatoes

5. Enjoy!

(werbung) Mein “Neujahrsvorsatz” für 2020 damals war spaßeshalber Hummus jeden Tag zu essen, da wir damals in Tel Aviv gefeiert hatten und wirklich jeden Tag den köstlichen Aufstrich genossen haben. Zu Hause schaffe ich es nicht ganz jeden Tag Hummus zu essen, jedoch probiere ich sehr gerne unterschiedliche Hummus Varianten aus (welche auch oft sehr farbenfroh sind!)

Wenn du den klassischen cremigen Hummus nun auch so sehr gern magst wie ich, habe ich ein perfektes Rezept für dich. Meine farbenfrohe Hummus Variante mit Tomaten sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt wirklich köstlich! Dazu brauchst du auf jeden Fall feinen gemahlenen Kreuzkümmel, welchen ich wieder von meiner Lieblings Gewürzmanufaktur Van den Berg aus Graz bezogen habe (hier geht es zur Webseite). Kreuzkümmel hat einen typisch würzigen, süßen Duft und zeichnet sich durch sein intensives Aroma aus.

Auch wenn ich den klassischen Hummus sehr liebe, so bin ich doch eine Freundin von Abwechslung. Somit wollte ich unbedingt wieder einmal eine etwas andere Hummus Variante ausprobieren. Denn ich habe bereits eine tolle “grüne” Pistazien Hummus (Rezept hier) sowie eine rote Rüben Hummus Variante (Rezept hier) ausprobiert, welche ich auch richtig gerne mag.

Die Hummus Varianten nehme ich übrigens auch sehr gerne mit zum Beispiel zum Familienfest letzte Woche oder zum Apero/ Picknick draußen. Die Hummus Varianten kommen immer richtig gut an und sind echt sehr einfach zum vorbereiten am Vortag. Ich freue mich, wenn du meine Hummus Varianten mal ausprobierst. Egal ob zum Brot, mit Gemüsesticks oder Ofengemüse - Hummus geht einfach immer!

Was ist dein liebstes Rezept für einen (veganen) Aufstrich?
Magst du Hummus in allen Varianten auch so gerne wie ich?
Auf meiner Instagram Seite hier kannst du dir übrigens ein Rezept Video zu dem Tomaten Hummus anschauen!
Ich freue mich sehr, von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DEN CREMIGEN & LEICHTEN VEGANEN TOMATEN-HUMMUS

• 240g Kichererbsen (ohne Wasser)

• 4 Esslöffel Zitronensaft

• 1/2 Avocado

• 2 Esslöffel Van den Berg Kreuzkümmel, gemahlen

• 1 Knoblauchzehe

• 4 Esslöffel Tahini

• 2 Esslöffel Kreuzkümmel

• 6 getrocknete Tomaten

• Toppings: Olivenöl, Kichererbsen, Sesam, frische Tomaten

1. Gib die abgeseihten Kichererbsen in eine Schüssel geben

2. Füge die geschälte Knoblauchzehe, den Zitronensaft, Kreuzkümmel, Tahini und Avocado hinzu

3. Gib die abgetropften getrockneten Tomaten bei und mixe alles gut mit einem Pürierstab

4. Serviere den Hummus mit Olivenöl, Kichererbsen, Sesam und frischen Tomaten

5. Genießen!