MEINE LIEBSTEN 7 GRÜNEN KÜCHENTIPPS

Ich glaube es ist kein Geheimnis, dass ich Kochen liebe und gerne Zeit in der Küche verbringe. Gleichzeitig gibt es einige Hacks und Tricks, welche in den letzten Jahren und vor allem beim Zubereiten und Kreieren der Rezepte für meinen Blog hier, gelernt habe.

Meine liebsten Küchentipps will ich heute mit dir teilen, damit auch du noch effizienter in der Küche wirst und dabei noch umweltbewusster wirst. Vielleicht kennst du den ein oder anderen Trick schon, wenn ich dir mit nur einem grünen Küchentip ein bisschen weiterhelfen kann freue mich schon sehr. Die Tipps machen mein tägliches Leben, vor allem im Homeoffice einfach leichter und ich hoffe es wird dir auch so ergehen!

Außerdem ist dies meine Einreichung für die letzte Kategorie beim afba, in der ich teilnehme nämlich die “besten grünen Küchentipps” gesponsert von Claro. Zu gewinnen gibt es unter anderem eine Geschirrspülmaschine, über welche ich mich sehr, sehr, sehr freuen würde - denn, ob man es glaubt oder nicht, in meiner Wohnung in Wien gibt es keine (deswegen ist das letzte Foto auch in Oberösterreich entstanden). Drück mir gerne die Daumen :)

Alles Liebe,
Magda

1. ZITRONENSAFT VORPRESSEN

Ich verwende sehr gerne frischen Zitronensaft beim Kochen, aber auch als Erfrischung in meinem Mineralwasser. Damit ich nicht jedes Mal auf’s neue Zitrone waschen, schneiden und auspressen muss, presse ich, am liebsten am Sonntagabend für die kommende Homeoffice Woche, mehrere Zitronen aus und bewahre diese auf. Dazu eignet sich entweder ein normales Aufbewahrungsgeschirr oder auch ein Glas mit Schraubverschluss sehr gut. Somit kannst du immer, wenn du frische Zitrone benötigst diese schnell mit einem Löffel dosieren. Haltbar ist die frisch ausgepresste Zitrone ca. 3 Tage im Kühlschrank. Wenn du nicht alles direkt verwendest, kannst du diese natürlich auch super im Eiskühlfach einfrieren und hast so ein gekühltes Getränk (siehe Tipp 2)!

2. KAFFEE EINFRIEREN

Ich liebe Kaffee sehr, jedoch passiert es mir manchmal, dass ich zu viel Kaffee in meiner Bialetti aufkoche. Damit dieser nicht schlecht wird, friere ich diesen sehr gerne einfach in Eiswürfelbehälter ein, um an heißen Sommertagen schnell einen Eiskaffee zaubern zu können. Darüber hinaus, kann der eingefrorene Kaffee zu einer herrlichen italienischen Kaffee Creme (vegan und zuckerfrei) verwandelt werden. Das Rezept findest du hier. Der Tipp ist natürlich auch, wie oben geschrieben, universell auf Getränke, wie den frisch ausgepressten Zitronensaft, selbstgemachte Soßen, übergebliebene Suppe usw. anwendbar.

3. SNACKING VORBEREITEN

Bestimmt geht es dir wie mir und du hast, vor allem, am Nachmittag sehr (sehr, sehr) große Lust auf einen schnellen, kleinen Snack. Damit dies nicht immer ein schneller Riegel oder ein Stück Schokolade ist, will ich dir einen meiner liebsten gesunden Snacking Tipps nicht vorenthalten. Ich esse extrem gerne Karotten als kleinen Zwischensnack, jedoch am liebsten in handlichen Streifen und geschält. Da dafür nicht immer Zeit ist, bereite ich diese bereits am Sonntagabend vor der nächsten Arbeitswoche vor: Die Karotten werden gewaschen, geschält, in Streifen geschnitten und in einer luftdichten Box, welche mit Wasser gefüllt ist, gelagert. Somit halten die Karotten länger und dem gesunden Snacken während einer vielleicht stressigen Woche steht nichts mehr im Weg!

4. MEALPREP VORKOCHEN

Oft ist (leider) unter der Woche wenig Zeit um aufwändige Gerichte zu kochen. Damit ich auch während der Woche eine ausgewogene Küche genießen kann, koche ich am Wochenende meistens in sehr großen Mengen vor. Da ich aber nicht Lust habe mehrmals hintereinander dasselbe Gericht zu essen, friere ich die Gerichte wie zum Beispiel mein Auberginencurry ein und taue diese auf, wenn ich Lust darauf habe. Ein weiterer Vorteil ist auch, dass so Essensreste vermieden werden, es günstiger ist in großen Mengen einzukaufen und auch der Aufwand des Putzens und Abwaschens davor und danach minimiert wird. Denn ich besitze keinen Geschirrspüler und versuche deswegen das Abwaschen zu optimieren :D

5. GEMÜSE VORBEREITEN

Ein ähnlicher Tipp zu #3 und #4 ist meine Empfehlung, welche mir die Mutter meines Freundes “beigebracht” hat. Anstatt Gemüse wie Salat in dem Netz/ der Verpackung vom Supermarkt zu lassen, wasche ich diesen direkt nach dem Einkaufen in portionsgerechten Stücken und bewahre diesen in luftdichten Boxen auf. Somit kann beim Mittag- oder Abendessen schnell ein gesunder Salat serviert werden, ohne dass der Salat jedes Mal aufs neue gewaschen und vorbereitet werden muss. Der Tipp eignet sich übrigens auch hervorragend mit frischen Kräutern (Koriander am liebsten aus dem Asialaden!), wenn man diese nicht aus dem Garten oder Balkon holen kann. Somit halten das Gemüse und die Kräuter länger, Reste werden vermieden und die ausgewogene Ernährung geht quasi automatisch ;)

6. GEMÜSE NACHWACHSEN LASSEN

Ein toller Tipp, welchen ich mir von der lieben Yang und Kathi von Littlericenoodle abgeschaut habe ist mein Gemüse nachwachsen zu lassen. Wie soll das bitte funktionieren? Man nehme zum Beispiel ein paar normale Knoblauchzehen und setzt diese in einen Behälter mit Wasser (bei mir kommt so mein alter Eierbecher doch noch zum Einsatz haha). Nach schon einem Tag bekommt der Knoblauch Wurzeln und nachdem dieser immer wieder mit Wasser versorgt wird (1x pro Tag reicht) sprießt der Knoblauch. Dieser grüne Teil kann einfach abgeschnitten werden und eignet sich vor allem bei asiatischen Gerichten hervorragend als Topping. Außerdem kann der Knoblauch im Garten/ Balkon eingesetzt werden. Auf Waschbär gibt es noch einen tollen Überblick welche Gemüsesorten sich zum Nachwachsen eignen.

7. FETZEN (DE: LAPPEN) WIEDERVERWENDEN
Hast du gewusst, dass du im Geschirrspüler ganz einfach deinen Küchenfetzen (Lappen in der Schweiz und Deutschland) mitwaschen kannst? So musst du erstens nicht ständig neue Fetzen kaufen und sparst Geld sowie kannst zweitens die Ressourcen schonen, da deine Fetzen viel öfter wiederverwendet werden. Neben den Fetzen funktioniert der Tipp außerdem super mit Bürsten, welche du vielleicht zum Abwaschen verwendest. Sobald ich einen eigenen Geschirrspüler habe, werde ich diesen Tipp sicher immer anwenden!